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旅游英语专业
  发表日期:2009年6月28日  共浏览17493 次   出处:外语系    作者:外语系  【编辑录入:admin
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旅游英语专业始建于2007年,是我院应用外语系最早建立的专业之一,拥有雄厚的专业办学基础。2011年成为马鞍山职业技术学院特色专业,2015年成为安徽省特色专业。经过多年的办学条件和实践,旅游英语专业已经形成了其特有的办学特色和教学模式,培养出一大批优秀的旅游人才和涉外酒店行业精英。2016年旅游英语专业着重以涉外酒店管理方向进行专业建设和涉外酒店管理人才的培养。

一、培养目标

旅游英语专业(涉外酒店管理方向)面向地区经济建设和社会发展,旨在培养拥护党的基本路线,具有良好职业道德和敬业精神,德、智、体、美全面发展,重点掌握从事职业岗位所要求的专业技术理论及现代酒店经营管理的基本知识,具有从事酒店运营、管理与服务,以及相关旅游管理等方面较强的职业技能和工作能力的高素质高技能应用型人才。

 

二、社会人才需求

酒店管理是全球十大热门行业之一,而高级涉外酒店管理人才在全球成为最为紧缺人才之一。据世界酒店组织预测,到2020年,中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国。旅游饭店业已成为中国旅游业乃至整个服务领域中开放程度最深、产业规模最大、国际化程度最高、综合效益最好的业态之一。近年来,在国际人才市场上,酒店管理专业人才出现了供不应求的局面,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也与日俱增。从行业特性来看,酒店专业度高、英语语言能力扎实、综合能力强的中高级人才将更受到酒店业尤其是涉外酒店业的青睐。酒店行业尤其是高星级酒店也为从业者提供了体面的工作环境、较高的薪酬和福利待遇。

目前我院应用外语系结合旅游酒店业的发展情况以及涉外酒店行业人才需求的特点,加强涉外酒店管理专业建设,进一步扩大校企合作,共同推进旅游英语专业(涉外酒店管理方向)人才培养。

 

三、就业面向

毕业生主要面向高星级涉外酒店及餐饮企业管理、服务第一线,从事前厅、客房、餐饮、酒吧、人力资源、销售、公关、采购等职业岗位服务与管理工作,也可从事旅游景区景点、旅游企业和旅游行政管理部门的服务与管理工作。

就业岗位群:

就业范围

初始岗位群

发展岗位群

高星级涉外酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁、高档会议中心、高级会所

高星级涉外酒店前厅、客房、餐饮、销售等部门中高级服务员、酒店营销人员和行政部门初级管理员

高星级酒店各部门经理、业务主管及其他中高级管理人员

相关旅游企业单位

高级会所中高级服务员

公关礼仪活动策划人员

外事接待及服务人员

旅游企业部门经理及其他中高级管理人员

 

 

四、工作任务与职业能力

 

职业岗位

工作任务

职业能力

酒店一线服务人员

酒店前厅与接待

客房服务与管理

餐饮服务与管理

 

现代酒店服务能力

现代办公应用能力

公共关系能力

英语交际能力

酒店销售人员

酒店市场营销与管理

 

酒店营销能力

公共关系能力

良好的沟通能力

人际交往能力

顾客心理分析能力

 酒店领班、部门经理及管理人员

酒店财务管理

酒店人力资源管理

 

酒店服务基本技能、语言应用能力(含外语应用能力)人际沟通能力

酒店经营与管理能力

文员、秘书

酒店行政管理

酒店行政文秘

酒店行政管理

计算机能力

人际沟通能力

旅游企业行政岗位

旅游企业行政管理

中英文接待

中英文旅游信息处理

企业日常事务管理能力

企业市场营销、策划等能力

旅游企业英语语境工作能力

会展运营方向

会展策划与运营

 

公共关系能力

现代办公应用能力

会展策划能力

会展运营能力

 

 

五、核心课程

旅游英语专业(涉外酒店管理方向)的课程分为职业基础能力课程、职业核心能力课程和选修课程三大类。

职业基础能力课程:旅游学概论、综合英语、英语听说、酒店英语、酒店服务礼仪等。

职业核心能力课程:酒店管理概论、酒店前厅客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理、中西餐主题宴会设计、中西菜点与酒水知识、酒店营销实务、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店服务心理学、酒店公共关系、跨文化交际等。

 

六、人才培养模式

旅游英语专业主要运用DBS人才培养模式:以“英语(外语)—酒店”构建人才培养维度(dimensions);根据酒店业和现代服务业的职业素质需求,给予学生多方向职业选择,形成“前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、应用英语、展运营、旅游企业行政能力等模块(blocks),根据职业能力需求,各模块分别设置不同的课程与实训教学内容;根据学生的学情特点,按照“有基础,会技能,懂管理”的步骤进式(step by step)人才培养思路,以学期为教学时段,逐步实现学生的职业通用能力、专业核心能力、职业拓展能力等,实现人才培养目标。

 

七、相关证书

旅游英语专业毕业生在校期间需获得以下职业资格证书(一种或一项以上):

计算机操作员资格证书

普通话证书

高等学校英语应用能力考试合格证书(A级)

大学英语四、六级证书

餐饮服务员(中级以上)

客房服务员(中级以上)

茶艺师(初级以上)

此外,对学有余力的学生鼓励他们参加“旅游酒店管理师”、 “导游资格证书”、 “英语口译”以及会展专业的“会展策划师”等培训和考证,拓宽专业视野,夯实就业基础。

 

八、师资队伍

旅游英语专业课程授课教师拥有旅游、酒店类等相关岗位所需的职业资格证书,具有旅游、酒店行业相关岗位实践工作经验。

专任教师中,副教授3名,讲师10人,全部具有硕士学位,海外学习背景4人,其中餐饮资格证6人(技师2人,考评员5人),茶艺师1人,调酒师1人,涉外文秘1人,全国导游职业资格证3人,旅行社经理证2人,会展策划师1人。企业专兼职授课教师3人,其中中西餐技师(兼考评员)1人,酒店行业专家2人。

 

九、教学、科研成果

旅游英语专业自2011年成为学院首批特色专业以来,积极推行改革,实现了又快又好发展。2015年又成为安徽省特色专业。近五年来承担安徽省教育厅人文社会科学课题2项,安徽省高等学校省级质量工程建设项目2项。由安徽省教育厅和旅游局支持合作联盟教学改革等直接与旅游行业相关教研、科研项目立项课题4项,为本地旅游、酒店行业等单位提供培训服务共20余项。

2013年以来,旅游英语专业学生在安徽省职业院校技能大赛中取得优异成绩,2013年陶念念、孙晓瑞、张娟同学分获安徽省职业院校技能大赛中英文导游三等奖;2014年杨玮玮同学获安徽省职业院校技能大赛中餐主题宴会设计三等奖,陈金凤、刘安安分获英文导游和中文导游项目二等奖;2015年吴婷婷同学获安徽省职业院校技能大赛西餐宴会服务三等奖,许玮、顾婷婷、陈琴琴、乔亚茹分别获中英文导游项目三等奖和二等奖;2016年鲍青、宋天祥同学获安徽省职业院校技能大赛中餐主题宴会设计和西餐宴会服务二等奖和三等奖,刘媚媚、王潮玲获英文导游项目二等奖和三等奖,夏祺祺、贾雪风获中文导游项目三等奖。


2014年安徽省职业院校技能大赛中餐宴会设计三等奖选手杨玮玮(右三)与指导老师


2014年安徽省职业技能大赛导游服务(英文组)二等奖选手陈金凤与指导老师合影


2014年安徽省职业技能大赛导游服务(中文组)二等奖选手刘安安与指导老师合影


2015年安徽省职业技能大赛西餐宴会服务三等奖选手吴婷婷与指导老师


2016年安徽省职业技能大赛中餐主题宴会设计三等奖选手鲍青在比赛现场

2016年安徽省职业技能大赛中英文导游服务获奖选手王潮玲、刘媚媚、夏祺祺、贾雪风与指导老师合影


 

2017年省职业院校技能大赛中餐主题宴会设计(团体赛)三等奖选手蔡金花、丁颖、孟丽娜与指导老师合影

2017年安徽省职业院校技能大赛西餐宴会服务项目三等奖选手:董昕童

十、    教学和实训资源

旅游英语专业拥有智慧旅游实训室、旅游商务实训室、中西餐饮实训室、客房实训室、茶艺实训室、3D模拟导游实训室、形体训练室、礼仪训练室、多媒体语音室,配有《千策酒店管理实训系统软件》一套,以及相关实训设施,能满足旅游英语专业的教学和多媒体模拟实训需求,有效保障旅游英语专业课程“教、学、做”一体化教学的开展,提高学生专业技能水平。

 

1、智慧旅游实训室

 


2、旅游商务谈判实训室

3、中西餐饮实训室



省、市领导参观中西餐饮实训室,对学生主题宴会设计获奖作品表示赞赏

4、客房实训室


5、茶艺实训室


6、3D模拟导游实训室


7、形体训练室


8、多媒体语音实训室

十一、校企合作

旅游英语专业已与多家高星级涉外酒店、餐饮企业及旅游企业建立了较为稳定的实践培训基地,为培训学生的实践和应用能力提供了重要的实训设施保障。目前已经与万豪酒店集团、上海蓝蛙餐饮管理有限公司、宁波豪生国际大酒店、梦都酒店集团、海外海酒店集团、南湖宾馆、上海春秋国际旅行社等10余家旅游酒店企业达成实习、实训与就业协议,逐步推进“订单式”人才培养模式。


应用外语系领导前往实习基地

精彩课堂

 



  青春风采


 

服务社会


  毕业生风采

07旅英毕业生殷素梅现就任江阴温德姆大酒店(五星级)财务部总经理


                      07旅英毕业生施敬— 合肥栖巢餐饮集团营运部区域经理

 


08旅英毕业生王焕—北京梦都酒店行政人事部经理

10旅英毕业生姜琴琴—宣城市皇宫酒店前厅部副经理


16届毕业生董钱富任职于上海诺阁雅酒店

15届毕业生张晓琴现任职于南京鼎业开元大酒店(五星级)负责商务中心预订工作

 


16届毕业生黄康莉—万豪集团苏州吴江万丽酒店前台接待


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